http://www.lesgantsblancs.com/ Il y a les livres de cuisine, les pesées, la chimie de tout ça. Et puis il y a ce qui reste quand on a tout oublié: les gants blancs s'inscrivent dans cette amnésie. fr Wed, 04 Apr 2012 10:20:25 +0200 Wed, 04 Apr 2012 10:20:25 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.lesgantsblancs.com Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.lesgantsblancs.com/article-gaufrier-silvercrest-85896404.html
On achète ça un jour. Les gosses se moquent. On l'oublie au fond d'un placard. Comment retrouver le sourire, et le respect des gosses? Avec l'exacte recette fournie: 250g de farine, de sucre, et d'eau chaude 125g de beurre fondu et 2 oeufs, à quoi l'on ajoute une grosse cuillère de fécule. Le[...]]]> Wed, 05 Oct 2011 12:06:00 +0200 10abe0a0b33d2f86195d45d4242d94d7 http://www.lesgantsblancs.com/article-gaufrier-silvercrest-85896404-comments.html#anchorComment http://www.lesgantsblancs.com/article-gateau-au-chocolat-80864040.html
recette rapide: respectons la règle des 200, 15 minutes pour enfourner: mettre à 210° le four... puis beurrer et fariner un moule de 24cm et 6 de haut mettre au micro ondes 200 de chocolat avec 200 de beurre à 160W pendant 2'30", (précis...) on obtient ceci que l'on fouettera. dans le même[...]]]> Thu, 04 Aug 2011 18:43:00 +0200 fb37fde8944e1bd8ea2274aee9082900 http://www.lesgantsblancs.com/article-gateau-au-chocolat-80864040-comments.html#anchorComment http://www.lesgantsblancs.com/article-jambon-en-croute-63930483.html
-quel jambon prend-on? -cuit! -qu'enlève-t-on ici? -couenne! -et encore là? -gras! -et la pâte est brisée? -ouais! -on l'étale n'importe comment? -nan! -un demi centi... -mètre! -le jambon se dépose? -rose! -suite de quoi on l'emballe? -bien! -on prend des précautions? -mille! -on soude on[...]]]> Wed, 29 Dec 2010 19:03:00 +0100 14b542ca6ae09723cd0c2f6e8bbb856a http://www.lesgantsblancs.com/article-jambon-en-croute-63930483-comments.html#anchorComment http://www.lesgantsblancs.com/article-vins-de-saint-jean-de-la-blaquiere-59547464.html
Qui parle de pinard souventes fois fait pitié. Tout ce vocabulaire: si ridicule, tellement dur à ouir. Sauf qu'un jour on vous parle de la sorte: "la syrah, mourvèdre, carignan" on vous met ceci sous le nez, et ça vous rend muet. Domaine Puech Lazert Le créateur s'appelle Laurent Taisse. A[...]]]> Sun, 24 Oct 2010 16:50:00 +0200 289ca627e5069ec689d0078e7492207c http://www.lesgantsblancs.com/article-vins-de-saint-jean-de-la-blaquiere-59547464-comments.html#anchorComment http://www.lesgantsblancs.com/article-poire-en-bouteille-55508846.html
Pour ressentir rien qu'un peu la volupté de l'enquêteur qui fout au gnouf, en cabane en zonzon en cul-de-basse-fosse le déviant à la loi commune, on peut balancer en bouteille: une poire! Une Williams par exemple. (l'un des Dalton!). C'te pied dis donc! On l'y met au moment où ça passe le[...]]]> Mon, 16 Aug 2010 21:56:00 +0200 217ec98ab2a5ea73be54b1dfa319ab15 http://www.lesgantsblancs.com/article-poire-en-bouteille-55508846-comments.html#anchorComment http://www.lesgantsblancs.com/article-sauce-pour-asperges-50079123.html
D'aucune façon ne voudrions contrarier quiconque. Ni affirmer sans vérifier. C'est pourquoi après de nombreux détours, nous assénons violemment qu'avec l'asperge, il n'y a que ceci qui soit à la fois digne et grandiose: une échalote 10g de moutarde 120g d'huile de colza 55 de vinaigre au miel[...]]]> Sun, 09 May 2010 10:58:00 +0200 1be4ccd517e5da67b990ba469a051b2b http://www.lesgantsblancs.com/article-sauce-pour-asperges-50079123-comments.html#anchorComment http://www.lesgantsblancs.com/article-lapin-a-la-moutarde-47640591.html
Dans ce roman doux, délicat, tendre, drôle et mélancolique "la petite piscine au fond de l'aquarium", l'auteur, Jean Noël Blanc, imagine qu'en guise d'oraison, on lirait pour lui,la recette du lapin à la moutarde, qu'au long des pages il a toujours refusé de livrer, et que cependant il offre[...]]]> Mon, 29 Mar 2010 21:14:00 +0200 559c334b292070b7df6493e5f496af46 http://www.lesgantsblancs.com/article-lapin-a-la-moutarde-47640591-comments.html#anchorComment http://www.lesgantsblancs.com/article-36194777.html
On s'en va dans le sud et par le truchement d'une rencontre (Gaëtan, sa maman, sa grand mère, merci!) on revient avec la recette du far breton. chauffer 1litre de lait entier 10 cuillerées de farine 10 de sucre 6 oeufs mélanger beurrer un plat, largement, (les pruneaux dénoyautés ne font pas[...]]]> Thu, 17 Sep 2009 19:45:00 +0200 d9a11db94cda58adebf7acbc0a6b9871 http://www.lesgantsblancs.com/article-36194777-6.html#anchorComment http://www.lesgantsblancs.com/article-30386563.html
Justine: Sais-tu, Romuald? Mère-grand est dans le champ, elle glane des dents de lion! Romuald: Quoi? et qu'est-ce qu'è va en fiche, des fleurs de pissenlit? Justine: Gardons bien de le narrer, ça lui vaudrait l'hospice: elle en prélève les jaunes pétales, les pèse et les lave. Romuald: ça y[...]]]> Sat, 18 Apr 2009 13:16:00 +0200 42d21e92e30d9d5b718bccbe7170ff52 http://www.lesgantsblancs.com/article-30386563-6.html#anchorComment http://www.lesgantsblancs.com/article-28909324.html
Vous connaissez de la cuisine tous les usages ou presque; avant de vous lancer à faire du lapin, vous demandez à vos hôtes s'ils n'ont rien contre. Pas sûr qu'en Asie on vous questionne avant de vous servir du chien. Et un jour, on vous signale que vous avez invité un végétarien intégral. "Pas[...]]]> Wed, 11 Mar 2009 17:12:00 +0100 f0482db34ed26c2a764f09d01d398062 http://www.lesgantsblancs.com/article-28909324-6.html#anchorComment