la pratique en gants blancs

Pour ceci, pesons au gramme près, une fois pas coutume,
120 de cubes de fruits confits
130 d'amandes effilées
125 de sucre
10 de beurre
100 de crème fraîche
30 de farine

le tout dans une poelle quelques minutes et en dernier la farine
  on cercle on tasse on fait fine couche sur le papier





environ
7 minutes à 220
On exercera une surveillance constante, ces petites choses s'endurcissent de cuire trop.
Et l'on ne peut oublier le chocolat de l'autre face.  Si?