la pratique en gants blancs
Faisons un koulibiac en très peu de temps
deux heures pour ça, cuisson comprise
une boîte de champignons essorés et amenés à coloration
puis refroidis, 30 minutes durant lesquelles on aura aussi haché à la machine deux échalottes qui sont dans le vin blanc lequel est en train de réduire. On aura aussi dans le même temps décongelé au micro-ondes les pavés de saumon
(achetés chez un discounteur pas tout à fait 6 euros les 500g.
La feuilletée à dérouler est à 60cts et les champignons à 1€.
2,50 le vin blanc, les épinards 60cts, un oeuf pour la dorure, 1,50 pour la crème fraîche et un peu de beurre, mettons 2€, on arrive à 12.)
Paresseux parce qu'on utilise des boîtes et du prêt à dérouler, et sans doute parce que c'est moyennement cher.
On aura enlevé les parties sombres du saumon et on l'aura bien séché
on essore à la main, en pressant, les épinards en branches
on soude à l'oeuf battu
on plie on met de l'oeuf
on pique au couteau plusieurs fois on dore
45 minutes: on place dans un four préchauffé à 220
note: on laisse la feuille de papier de cuisson
et là on se rend compte qu'il y a peut-être trop d'épinards
Indiscutablement c'est pas comme ci-dessus que l'on fait, mais c'est comme ça que c'est bon.
Pour la sauce: le vin a réduit des deux tiers, on met de la crème, du beurre, on sale aux tablettes de bouillon de poule uniquement, et on met quelques pincées de sucre.
On épaissit à la sauceline. Persil.
deux heures pour ça, cuisson comprise
une boîte de champignons essorés et amenés à colorationpuis refroidis, 30 minutes durant lesquelles on aura aussi haché à la machine deux échalottes qui sont dans le vin blanc lequel est en train de réduire. On aura aussi dans le même temps décongelé au micro-ondes les pavés de saumon
(achetés chez un discounteur pas tout à fait 6 euros les 500g.
La feuilletée à dérouler est à 60cts et les champignons à 1€.
2,50 le vin blanc, les épinards 60cts, un oeuf pour la dorure, 1,50 pour la crème fraîche et un peu de beurre, mettons 2€, on arrive à 12.)
Paresseux parce qu'on utilise des boîtes et du prêt à dérouler, et sans doute parce que c'est moyennement cher.
On aura enlevé les parties sombres du saumon et on l'aura bien séché
on essore à la main, en pressant, les épinards en branches
on soude à l'oeuf battu
on plie on met de l'oeuf
on pique au couteau plusieurs fois on dore
45 minutes: on place dans un four préchauffé à 220
note: on laisse la feuille de papier de cuisson
et là on se rend compte qu'il y a peut-être trop d'épinards
Indiscutablement c'est pas comme ci-dessus que l'on fait, mais c'est comme ça que c'est bon.
Pour la sauce: le vin a réduit des deux tiers, on met de la crème, du beurre, on sale aux tablettes de bouillon de poule uniquement, et on met quelques pincées de sucre.
On épaissit à la sauceline. Persil.
Mar 21 nov 2006
2 commentaires
voilà je l'ai fait....on pensait que c'était de toi....mais non c'etait moi donc il etait réussi et à priori tres tres bon.......
la prochaine fois je tenterai una autre de tes recettes!!!! :)
à lundi
Aline - le 07/04/2007 à 12h16
Je ne suis pas sûre que je l'aurais mangé celui-là... : trop d'épinards ! T'avais peur qu'ils ne se voient pas à l'écran ? En tout cas, tes commentaires sont rigolos : nous beaucoup rire quand nous découvrir nouvelle recette ! Au fait, il te reste de la place dans le congélo ? Sinon, nous passer pour manger quelques recettes !!