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la pratique en gants blancs

la pratique en gants blancs

Il y a les livres de cuisine, les pesées, la chimie de tout ça. Et puis il y a ce qui reste quand on a tout oublié: les gants blancs s'inscrivent dans cette amnésie.

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bûche chocolat


Rien d' tel qu'être prise pour une cruche
pour dire chiche: je la f'ra la bûche!


"Chemise" qu'y disent ton moule à cake:
pas b'soin pour ça d'couteau à steak!



270 chocolat
270 crème fraîche
en grammes, ça c'est pour la ganache
crème bouillante, chocolat cassé,
on a connu des choses plus vaches



dans l'assiette ronde c'est du café
à son côté ce qu'on peut voir
eh bien oui, c'est des boudoirs!



(300g)
fouetter une crème, c'est délicat
sauf si on a cet engin là
(dont le fouet est décentré
y disent "mouv'ment universel")
preuve que si ça tourn' pas bien rond,
c'est pour l'ensemble des mortels.




je tombons pas dans cette embûche
qui s'rait de sucrer cette bûche

j'mélangeons bien, j'joue pas l'autruche:
è commence à m'gonfler la bûche


et plouf le boudoir dans l'café
dans l'fond de crème va s'empaffer





un' deuxième couche de crème bonsoir
et on termine par les boudoirs




je dis bonsoir pass'qu'on emballe
et qu'on oublie jusqu'au lend'main.


Bonjour bonjour on est demain
et voilà t'y que l'on déballe



comme sur un arbre on fait des stries


du cacao dans un tamis
(chais pas combien qu'on en a mis)



faut qu'ça ressemble à un bout d'bois
à un bout d'bois pas une brindille


on met du ceci du cela


et il se trouve qu'en ces contrées
la neige est tombée en forêt...

(notons "qu'empaffer" x'iste pas
et que malgré tout'la parlotte
c'est la recette de la charlotte
au chocolat qu'on a fait là)


On sert avec de la crème anglaise








Publié le 13/12/2008 à 13h28

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