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Dimanche 9 mai 2010
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10:58
D'aucune façon ne voudrions contrarier quiconque.
Ni affirmer sans vérifier.
C'est pourquoi après de nombreux détours,
nous assénons violemment qu'avec l'asperge,
il n'y a que ceci
qui soit à la
fois
digne et grandiose:
une échalote
10g de moutarde
120g d'huile de colza
55 de vinaigre au miel
10g de cerfeuil frais
sel
et deux oeufs durs.
Ceci pour une botte et environ
deux personnes.
Bien sûr on mixe fin
sauf les oeufs durs.
La cuisson des asperges
plongées en eau bouillante bien
salée,
est plus proche de 15 minutes
que de 20!
On peut fignoler la vinaigrette
décrite ci-dessus,
mais on rigole pas avec le
cerfeuil.
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