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Mercredi 15 novembre 2006
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utiliser les confitures rouges trop coulantes pour fabriquer un truc assez décoratif que l'on peut servir, mais c'est facultatif: sur un chariot à dessert, ça remplace le petit bouquet de fleurs, ça captive l'oeil.
On réunit du bout des doigts: en grammes 150 de farine 80 de poudre d'amande 75 de beurre 75 de sucre 1 oeuf une pincée de sel de la cannelle des épices pour pains d'épices du cacao en poudre un sachet de poudre à lever:c'est la pâte pour tarte Linz.
On peut doubler les quantités et conserver cette pâte au frais assez longtemps.
Papier cuisson obligé. Dans une jatte, réunir de la confiture de framboiseou de fraise ou toute autre que l'on pourra mixer pour la lisser, et 1 gramme d'agar-agar
cuisson à 180 environ 40 minutes. Il faut observer un début de coloration de la pâte. Pour le brillant, de la gelée d'orange, de coing de pomme...Calendrier
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