Qui n'a pas connu l'aïeule acariâtre
qui eût mérité l'épitaphe:
"l'était à ce point malheureuse
qu'elle le fit payer à chacun...
oui mais... sa tarte à la rhubarbe!"
Comme tout consiste à faire oublier
que la rhubarbe est astringente
tout consistait, par le truchement, à faire
oublier un caractère toxique.


le papier cuisson est collé au beurre
la pâte est sablée:
250 de farine
100 de sucre
150 de beurre
1 oeuf
1 sucre vanillé
de la rhubarbe pelée: jusqu'à remplissage

2 oeufs + 2 jaunes
du sucre 200
et de la crème fraîche 10cl

50 minutes à 200
cinq blancs! pas moins et du sucre plus ou moins

poche à douille obligée
passage sous le grill 5 mn
sous haute surveillance
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