gelée d'orange amère

Samedi 2 février 2008

Si le titre vous évoque d'emblée Aragon
"Mon sombre amour d'orange amère..."

pauvres...

Si c'est d'office: dimanche matin
beurre de baratte et brioche
riches...
Et si la gelée d'orange amère était vôtre?

Trouver d'abord le marchand,
en janvier, d'oranges amères...

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Trouver ensuite celui qui vend
le machin à zeste...

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trouver un extracteur par vapeur,
du jus.

trouver celui qui vend agar agar
l'algue rouge qui gélifie,
compter 6g par litre
environ

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finement filtrer

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ébouillanter le zeste

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et les bocaux

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on cuit le zeste dans la gelée
(1kg500 de sucre pour
deux litres)
puis on le retire
c'est après avoir rempli les pots
qu'on l'y remet

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au début de la gélification
on secoue pour répartir les
morceaux d'écorces

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Finalement
le plus dur sans doute sera de trouver le temps
de se coltiner tout ça.

Puis il se pourra que l'on veuille
en donner à d'autres qui feront Beurk!

Vanités des vanités,
oh,
Mon sombre amour d'orange amère...!

par ehoui!
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Commentaires

avec des citrons ça marche aussi, ce ne sera plus une gelée d'oranges amères, mais une gelée de citrons. eh oui !!!

et c'est plus facile : suffit de trouver le marchand qui vend ça : aldi deutschl.0,79 € le bocal,

commentaire n° : 1 posté par : Eve le: 02/02/2008 21:22:56

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