les gants blancs
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filet de boeuf en croûte
(15/02/2008
)
Le filet de boeuf ça s'emballe, si ce n'est qu'en l'emballant il faut que l'on s'occupe de réduire des champignons, de les faire transpirer avec de l'échalote et un rien de citron. Bon. Puis il ... -
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- : Il y a les livres de cuisine, les pesées, la chimie de tout ça. Et puis il y a ce qui reste quand on a tout oublié: les gants blancs s'inscrivent dans cette amnésie.
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