les gants blancs
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beurre d'escargot
(30/12/2006
publié dans : lesgantsblancs
)
Pour le beurre d'escargot qu'il est inconcevable d'acheter, il convient de se munir d'un robot et d'un écrase ail. Persil, échalote, ail écrasé, beurre, sel, poivre, dans cet ordre. et comme son ... -
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avocatier
(30/12/2006
publié dans : lesgantsblancs
)
Plus jamais il ne sera question de se défaire d'un noyau d'avocatsans avoir pour le moins essayé de lui voir par le dessous venir des racines ce qui se produit par immersion totale après épluchage ... -
galette
(30/12/2006
publié dans : lesgantsblancs
)
galette faite de patates, sel, poivre, muscade, râpées robot, tassées dans poële: huile très chaude, vérifié pas collée, renversée comme crème sur assiette, remise comme crêpe, poële très chaude ...
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Présentation
- : la pratique en gants blancs
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- : Cuisine
- : Il y a les livres de cuisine, les pesées, la chimie de tout ça. Et puis il y a ce qui reste quand on a tout oublié: les gants blancs s'inscrivent dans cette amnésie.
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