Que les puristes s'éloignent car on va faire rapidement un truc qui requiert usuellement beaucoup de temps et même de la préméditation: il faut mariner au vin blanc plusieurs sortes de viandes, ...
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Il y a les livres de cuisine, les pesées, la chimie de tout ça. Et puis il y a ce qui reste quand on a tout oublié: les gants blancs s'inscrivent dans cette amnésie.
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