les gants blancs
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filet de boeuf en croûte
(15/02/2008
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Le filet de boeuf ça s'emballe, si ce n'est qu'en l'emballant il faut que l'on s'occupe de réduire des champignons, de les faire transpirer avec de l'échalote et un rien de citron. Bon. Puis il ... -
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crevette saint jacques et sandre
(02/02/2008
)
Si une soirée réussie tient à l’assemblage subtil, de ses participants, de même un plat, parfois. Appelons donc, pour l’occasion: les crevettes Josiane les Saint Jacques, Jules, (venus sans le ... -
gelée d'orange amère
(02/02/2008
)
Si le titre vous évoque d'emblée Aragon "Mon sombre amour d'orange amère..." pauvres... Si c'est d'office: dimanche matin beurre de baratte et brioche riches... Et si la gelée d'orange amère était ...
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Présentation
- : la pratique en gants blancs
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- : Cuisine
- : Il y a les livres de cuisine, les pesées, la chimie de tout ça. Et puis il y a ce qui reste quand on a tout oublié: les gants blancs s'inscrivent dans cette amnésie.
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